6% Temporada de Fermentación Mixta - Ask The Birds

Algo salvaje y maravilloso y de cosecha propia. Utilizando levaduras silvestres del bosque protector de al lado del que tomamos nuestro nombre. Lupulado en seco con el hermoso Nelson Sauvin al estilo del vino blanco y con mucho tiempo para madurar y desarrollarse, así como un poco de contacto con el roble. Notas de vino blanco, limón, ligeramente herbal y crujiente, tonificante pero muy bebible. Esta es nuestra primera incursión comercial en las cervezas salvajes, pero no será la última.