Este vinagre balsámico con IGP de Módena nace de lo que la naturaleza tiene que ofrecer, para una producción sana y fértil. Está creado en base a lo que la región de Módena tiene para ofrecer, según el estaciones. Totalmente producido según las normas italianas y europeas. regulaciones para productos 'orgánicos', preservando al mismo tiempo la procedimientos tradicionales que implican una hábil mezcla de vinagre de vino, hervido mosto y mosto concentrado. Color marrón intenso, Fragancia persistente, agridulce y de sabor equilibrado, es ideal para ensaladas, salsas, pescados, carnes blancas y rojas, mariscos y tortillas.