Caldo Dohatsu de carne y verduras

Un caldo denso y con mucho cuerpo. Esta receta realza las verduras de otoño como la col y la calabaza, al tiempo que revela los aromas de las hierbas frescas de temporada y del pimiento de Espelette. — Ingredientes: Agua, huesos de ternera de pastoreo (66%), cebolla, zanahoria, puerro, nabo, col, calabaza, apio, ajo, sal Salies IGP, pimiento DOP de Espelette, vinagre de sidra de campo, laurel, perejil y tomillo fresco. . Los caldos Dohatsu sólo se cocinan a partir de verduras frescas, de forma artesanal y en pequeñas cantidades. Las recetas cambian según las estaciones, reflejan las especificidades de su terruño y las características de cada época de cultivo y cría. — Todos los ingredientes son naturales y orgánicos, sin conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales.