Demeter DE CEBADA (500 gr)

La cebada fue el primer cereal cultivado de la historia y el que mejor se adaptó a los diferentes climas. 

Cereal fortificante, regenerador, rico en fibra, beneficioso para el sistema respiratorio.  Contiene vitamina B6, fósforo, cobre y tiamina, hierro, zinc y magnesio.                                                                            Receta de Claude Aubert (“El plato de cereales”): sopa de cebada 250 g de cebada descascarada 3 cebollas 4 dientes de ajo 3 chirivías medianas 20 g de champiñones secos 80 g de frijoles 1 puñado de puntas de zanahoria, perifollo o perejil 2 cucharadas de aceite de sésamo o girasol.  Remojar (por separado) la cebada y los frijoles durante la noche y los champiñones durante ½ hora.  Escurrir los granos de cebada y tostarlos. 

Dorar la cebolla y las chirivías en trozos pequeños, añadir las judías, el ajo, luego los granos de cebada y las setas, utilizar el agua del remojo de cebada para cubrirlo todo. 

Dejar hervir 1h30 a fuego lento. 

Si es necesario, agregue agua caliente durante la cocción. 

Agregue las verduras 1 minuto antes del final de la cocción. 

El sabor y la calidad mejorarán aún más añadiendo un poco de miso de cebada. 

Como empresa ecológica certificada, además de etiquetas y controles internos, los productos que distribuimos están sujetos a controles oficiales belgas: Certisys, Biogarantie y/o Demeter. 

Somos una empresa con etiqueta ecológica desde hace 35 años, la calidad de nuestros productos está en el centro de nuestras preocupaciones.