Ruanda - Borbón rojo

Bourbon Rouge – Ruanda (Gatsibo), fruto de un terroir comprometido Esta variedad Bourbon Rouge 100% Arábica crece a una altitud de 1.599 metros en el distrito de Gatsibo, al noreste de Ruanda. Cosechado y secado con un ligero velo de pulpa, ofrece una taza afrutada, jugosa y compleja, con aromas de mermelada y jugo de naranja, con un bajo contenido de cafeína, la mitad que un Arábica clásico. Detrás de este café hay un proyecto humano fundado en 2008 por Tom Bagaza, un chico local, que creó varias aldeas cafetaleras para mejorar las condiciones de vida de cerca de 800 productores. Lavado de autos, acueducto comunitario, infraestructura local… cada sorbo de este café lleva la huella de un impacto concreto. Tostado en pequeñas cantidades por nuestro Q-Grader en nuestro taller de La Seyne-sur-Mer, este café se envasa sin embalaje desechable, en contenedores retornables. En OOKA, creemos que un café excepcional comienza en la finca, pero se revela en manos dedicadas. Calificación SCA: 86,5/100