Freekeh, trigo verde tostado, bolsa de 500g

El freekeh, trigo verde tostado al fuego, es un grano antiguo que se cultiva en la región de Canaán. Su producción comienza con la cosecha del trigo antes de que esté completamente maduro, seguido de la clasificación y limpieza de los granos, para luego secarlos al sol. La fase crucial ocurre con la quema de las espigas, lo que le da al Freekeh su distintivo sabor ahumado. Después de tostarlos, los granos se baten vigorosamente para quitarles las cáscaras quemadas, dejando al descubierto el trigo verde del interior. El resultado es una textura firme y un sabor único, realzado con una ligera nota a nuez. Utilizado de forma versátil en la cocina, Freekeh ofrece una alternativa nutritiva y deliciosa a los cereales tradicionales. Este cereal integral conserva sus capas externas ricas en fibra, lo que ayuda a una digestión saludable y a regular el azúcar en sangre. Además de ser una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, fibra dietética, hierro, magnesio y zinc, Freekeh también ofrece varias vitaminas B. Su fibra promueve una digestión equilibrada y ayuda a controlar el apetito.