Sencha Okumidori

Okumidori es el nombre de un cultivar creado en los años 70 del siglo XX mediante el cruce de las variedades Yabukita y Shizuoka Dzairai. Esta es una variedad tardía, caracterizada por baja astringencia y frescura de aroma. Cosecha de primavera 2021. En apariencia: fragmentos verdes y delgados de hojas de té retorcidas. La fragancia es intensa, herbosa-floral. El licor es ligeramente turbio, con un tono verde amarillento brillante. El ramo del té preparado es fresco, herboso-floral con una nota de nuez. La fragancia es tierna, herbosa-floral. El sabor es con cuerpo y suave, aceitoso y dulce, con una delicada acidez afrutada y un regusto persistente. El método de preparación clásico japonés es poner el té en una tetera a razón de 2 g por 100 ml, agregar agua caliente (70°C) y después de 45-60 segundos verter el té en tazas.