Salsa de nueces 130g

Junto con el pesto alla Genovese, es uno de los grandes clásicos de la cocina de Liguria. Con el pesto tiene en común que se basa en semillas oleaginosas como piñones, anacardos y nueces. La receta utiliza básicamente solo 3 ingredientes, 50% nueces, 35% aceite de oliva virgen extra y Grana Padano. La combinación más clásica y típica de la tradición de Liguria es con pansoti (pequeños triángulos de pasta fresca rellena) pero no es raro untar la salsa de nueces sobre una buena tostada.