Latón Blanc de Noir 2022 Seco

Blanc de Noir significa literalmente "blanco de negro" y no significa nada más que un vino blanco elaborado con uvas oscuras. Las uvas oscuras de Pinot Noir simplemente se prensan porque la pulpa es liviana y luego se procesa el jugo de uva blanca, también llamado mosto. Así es como se elabora un vino blanco a partir de uvas tintas, o lo que es lo mismo, un Blanc de Noir. Prensado en blanco y madurado en seco, el Brass Blanc der Noir despliega un variado juego de aromas en el paladar. Los matices afrutados de physalis y ruibarbo se combinan con notas especiadas y ligeramente ácidas de naranja amarga, jengibre y Earl Grey. El perfil de sabor va acompañado de una fina cremosidad, que se debe al almacenamiento de levadura de tres meses. Un sabroso y elegante adulador del paladar a la vez.