Maison de Perguet
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- Fundada en 2023
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maisondeperguet
Somos Productores-Recolectores y tradicionalmente elaboramos sidras, zumos de manzana y vinagres de sidra naturalmente efervescentes con las manzanas que cosechamos en nuestro huerto, a la sombra de la iglesia de Perguet en Bénodet.
Todo comenzó con Guillaume Stéphan, quien, a partir de 1946, entregaba sidra en barriles en Bénodet, en particular a los hoteles, comprando la sidra de esta manera y embotellándola ellos mismos. En ese momento, hizo entregas a los bistrós en Pays Bigouden cruzando el Odet con su caballo y carro en ferry. La sidra se servía allí en la llave, el barril en el mostrador (el antepasado del dispensador de cerveza).
A principios de la década de 1960, la sidra comenzó a comercializarse en botellas de champán (sidra tapada con corcho). Las entregas se realizan a supermercados y tiendas hasta la década de 1990.
En 1987, Guy, hijo de Guillaume y horticultor de profesión, creó su propio huerto en Bénodet en un terreno familiar. Lo ha mantenido durante más de 30 años.
Con la jubilación acercándose y un fuerte deseo de dejar sus huertos a sus hijos Alexandre y Guillaume, Guy decidió montar un taller de procesamiento para perpetuar el oficio de su padre. Alexandre, deseoso de seguir los pasos de su abuelo, sigue un curso de producción de sidra durante un reciclaje profesional.
Con el apoyo y la participación de la familia, nació Cidrerie Maison de Perguet en octubre de 2018.
Unido al saber hacer tradicional, herencia de su abuelo paterno, Alexandre continúa la tradición familiar, como un ave fénix que resurge de sus cenizas, ¡desarrollando productos que aúnan nobleza y modernidad!
Los jugos se prensan y embotellan in situ con manzanas del huerto familiar, incluidas variedades de manzanas viejas y algunas típicas de Fouesnant. Su gama de sidras es exclusivamente en efervescencia natural, con ciertos productos envejecidos en barricas de roble, ¡como antaño!
Todo comenzó con Guillaume Stéphan, quien, a partir de 1946, entregaba sidra en barriles en Bénodet, en particular a los hoteles, comprando la sidra de esta manera y embotellándola ellos mismos. En ese momento, hizo entregas a los bistrós en Pays Bigouden cruzando el Odet con su caballo y carro en ferry. La sidra se servía allí en la llave, el barril en el mostrador (el antepasado del dispensador de cerveza).
A principios de la década de 1960, la sidra comenzó a comercializarse en botellas de champán (sidra tapada con corcho). Las entregas se realizan a supermercados y tiendas hasta la década de 1990.
En 1987, Guy, hijo de Guillaume y horticultor de profesión, creó su propio huerto en Bénodet en un terreno familiar. Lo ha mantenido durante más de 30 años.
Con la jubilación acercándose y un fuerte deseo de dejar sus huertos a sus hijos Alexandre y Guillaume, Guy decidió montar un taller de procesamiento para perpetuar el oficio de su padre. Alexandre, deseoso de seguir los pasos de su abuelo, sigue un curso de producción de sidra durante un reciclaje profesional.
Con el apoyo y la participación de la familia, nació Cidrerie Maison de Perguet en octubre de 2018.
Unido al saber hacer tradicional, herencia de su abuelo paterno, Alexandre continúa la tradición familiar, como un ave fénix que resurge de sus cenizas, ¡desarrollando productos que aúnan nobleza y modernidad!
Los jugos se prensan y embotellan in situ con manzanas del huerto familiar, incluidas variedades de manzanas viejas y algunas típicas de Fouesnant. Su gama de sidras es exclusivamente en efervescencia natural, con ciertos productos envejecidos en barricas de roble, ¡como antaño!
