
Mâcon Blanc 2023 “Chardonnay” DOP Vino blanco Borgoña
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Chardonnay elaborado con Thibault en la etiqueta. Cuando lo conocimos, nos preguntamos qué hacían el rábano, el trigo y la mostaza entre sus hileras de enredaderas ... La cubierta vegetal así creada ayuda a proteger el suelo, fija los nutrientes y promueve la biodiversidad. Aquí, en estas 10 ha al sureste de Mâcon, estamos encantados de volver a ver muchos insectos y pájaros. El vino blanco orgánico que elaboramos con Thibault revela poderosos aromas de frutas frescas y flores. Destaca también el carácter mineral y la elegante salinidad que el terruño ofrece a este vino.