¿Un antojo de cerveza, Kougelhof o Bretzel? Esta creación original de Lotza destaca las especialidades de Alsacia, que es una de las regiones de Francia más destacadas por las guías. Las especialidades culinarias alsacianas también incluyen platos como chucrut, baeckeoffe, flammekueche, knepfle, bredele y quiche. La cerveza alsaciana, los vinos alsacianos y el kirsch también son bebidas populares en la región. La cocina alsaciana está influenciada por las culturas francesa y alemana, así como por la cocina italiana y suiza.