¿Chocolate o Pain au Chocolat? Eterno debate que seguramente termina aquí con esta obra original firmada por Lotza. Un panadero e historiador de Toulouse decidió: “Investigué regularmente todo lo relacionado con el pan. La baguette fue traída a Francia por un tal Zang August, a mediados del siglo XIX. También había traído el croissant, que conmemora la victoria de Austria sobre los turcos en 1683. También se vendió una versión de chocolate, el "croissant Schokoladeen". ¿Y la chocolatina en todo esto? “Entre el acento austriaco que pronuncia la ‘d’ como ‘t’ y el nuestro, los parisinos llamaban a la viennoiserie ‘chocolatine’. »