Los Javis "Tobalá"

Tipo de elaboración: 100% artesanal Tipo de agave: Agave Popatorum / Tobala Cortando el agave: Coa y machete Tipo de horno: Horno de forma cónica excavado en el suelo Leña para cocinar: Encina Moler: Tahona chilena de cantera (piedra grande tirada por un caballo) Fermentación: Natural en barricas de pino Destilación: Bobina de cobre todavía Número de destilaciones: 2 46,13%