Los Javis "Espadín Joven"

Tipo de elaboración: 100% artesanal Tipo de agave: Agave angustifolia Haw/Espadín Cortando el agave: Coa y machete Tipo de horno: Horno de forma cónica excavado en el suelo Leña para cocinar: Roble y mezquite Moler: Tahona chilena de cantera (piedra grande tirada por un caballo) Fermentación: Natural en barricas de pino Destilación: Bobina de cobre todavía Número de destilaciones: 2 Envejecimiento: 0 41,22%