VINO TINTO CALIFORNIA - ORIN SWIFT 8 AÑOS TINTO 750ML

Para trabajar con Zinfandel, hay que utilizar el principio de Ricitos de Oro: si se recoge demasiado pronto, se obtiene un vino demasiado joven (de sabor verde); si lo recoges demasiado tarde, corres el riesgo de que la fermentación se estanque. Elegido en el momento adecuado, ¿qué opinas? Zindanfel tiende a tener más acidez que otras uvas con el mismo nivel de azúcar, lo que requiere que se las deje madurar más de lo habitual. Por lo tanto, rara vez vemos alcoholes por debajo de 15 grados (algunos de los nuestros son mucho más altos). Procedente de viñedos originales, como Monte Rosso, Bismark, Korte y Frei Ranch, el vino encarna la filosofía de 8 años en el desierto: un Zinfandel con mucho cuerpo, con matices y complejidad de Syrah, Petite Sirah y Garnacha.