PEREJIL -

El perejil es una hierba común que se utiliza para dar sabor y decorar diversos platos.   Existen dos tipos de perejil: el perejil rizado (Petroselinum crispum var.   crispum) y perejil de hoja plana (Petroselinum crispum var.   napolitano). El perejil rizado tiene hojas rizadas de color verde oscuro, mientras que el perejil de hoja plana tiene hojas planas de color verde oscuro.   El perejil de hoja plana tiene un sabor más suave y delicado que el perejil rizado, que es más fuerte y picante. Para espolvorear sobre todos los platos, ensaladas, adobos, etc. Crudo o cocido, el perejil es el aliado del sabor de todos los cocineros. Ambos tipos de perejil se utilizan para cocinar, pero el perejil de hoja plana suele preferirse en platos crudos como ensaladas, mientras que el perejil rizado se utiliza a menudo como guarnición para platos calientes. El perejil es una hierba aromática popular en la cocina y se puede utilizar fresco o seco.   Se utiliza para dar sabor a una variedad de platos, incluidas sopas, salsas, guisos, adobos, ensaladas, platos de carne y pescado y platos de verduras. El perejil también se utiliza a menudo como guarnición, espolvoreando las hojas picadas sobre la comida para añadir un toque de color y sabor.   Ambos tipos de perejil, el perejil de hoja plana y el perejil rizado, se utilizan en la cocina, aunque el perejil de hoja plana suele preferirse para platos crudos como ensaladas, mientras que el perejil rizado se suele utilizar como guarnición para platos calientes. El perejil se usa a menudo como guarnición espolvoreando las hojas picadas sobre la comida para agregar un toque de color y sabor.   El perejil se puede utilizar para condimentar sopas, salsas, guisos, adobos, ensaladas, platos de carne, pescado y verduras.   El perejil de hoja plana se utiliza a menudo en ensaladas para añadir textura y sabor.   El perejil se puede utilizar para preparar pestos, mezclándolos con ajo, nueces, aceite de oliva y queso.