Sal de lava negra hawaiana

Sal de lava negra hawaiana, es un tipo de sal marina sin refinar que se mezcla con carbón activado procedente de lava de la isla de Hawái. Es muy popular entre los gourmets. Tiene una fuerte propiedad salada y un sabor potente, casi ahumado. En la cocina, puedes utilizarla como sal de mesa para tus platos, tus entrantes, tus postres, especialmente determinadas frutas como el melón o el mango. Sin embargo, es más adecuada como sal de acabado. De hecho, su poder ennegrecedor puede embellecer (o arruinar) la presentación de tus platos. Si prefieres teñir tus platos de rojo, descubre su prima, la sal roja Alae de Hawaii. La sal de lava negra hawaiana es amada en todo el mundo por su sabor único y su llamativo color. Éstos son algunos de sus usos en la cocina: Condimentar platos Esta sal se utiliza comúnmente para condimentar una variedad de platos como carnes, pescados, verduras y mariscos. Aporta un toque de salinidad con un sutil matiz mineral y terroso. Acabado de platos Debido a su distintivo color negro, se suele utilizar como guarnición para resaltar visualmente los platos. Su textura crujiente añade una interesante dimensión sensorial. En platos de mariscos, la sal de lava negra hawaiana es particularmente popular en platos que contienen mariscos. Combina perfectamente con sushi, sashimi y ceviches. Su color negro contrasta maravillosamente con el salmón o las algas. En platos con huevo también queda delicioso espolvoreado sobre huevos escalfados, revueltos o fritos, aportando un sabor salado y un toque de elegancia. En adobos Esta sal se puede incorporar a adobos de carnes, pescados y verduras, dándole un sabor inimitable y una bonita apariencia. En postres Aunque se utiliza principalmente en platos salados, algunas recetas de postres requieren sal. Queda especialmente delicioso con caramelo o chocolate amargo.