Sal marina de Guérande

La sal de Guérande se extrae de las marismas de la región. Las marismas son zonas de tierra baja y plana, divididas en cuencas poco profundas y conectadas con el mar. En estas cuencas se introduce agua de mar; el sol y el viento hacen que el agua se evapore. Esto tiene el efecto de dejar cristales de sal. Los salineros, los artesanos que recolectan la sal, realizan esta delicada tarea manualmente raspando suavemente la superficie de las palanganas. Recogen los cristales preciosos. Los usos de la sal marina de Guérande en la cocina son variados y numerosos: Condimento de platos La sal marina de Guérande es un excelente condimento para todo tipo de platos. Su textura ligeramente crujiente y sutiles aromas realzan los sabores naturales de los alimentos, ya sean carnes, pescados, verduras, ensaladas o platos de pasta. Para agregar un poco de sabor a tu cocina, puedes usar flor de sal con chile picante. La sal de cocina de Guérande se puede utilizar para salar el agua de cocción de pastas, verduras o huevos. También se puede espolvorear sobre carnes o pescados antes de cocinarlos para añadir una capa extra de sabor. Acabado de platos La sal de Guérande se utiliza a menudo como acabado para añadir un toque de textura y sabor a tus platos. Espolvorea suavemente unos cuantos cristales de sal sobre tus platos justo antes de servirlos para disfrutar de una experiencia de sabor óptima. La sal de Panadería Guérande se puede utilizar en repostería, especialmente para panes y bollería. Añade un toque de sutil salinidad y complejidad de sabores a tus creaciones. Chocolate y caramelo Algunas recetas de chocolate y caramelo utilizan sal marina de Guérande para equilibrar el dulzor con una delicada nota salada, creando postres elegantes y deliciosos.