Leonista 100% Karoo Agave
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- Fundada en 2017
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leonista.eu
Leonista es el primer aguardiente de agave 100% Karoo, certificado orgánico, elaborado de la manera tradicional mexicana.
Nuestra producción sigue una receta milenaria utilizada en México para hacer licores de agave como el mezcal. Requiere humo y fuego, de ahí que Leonista tenga un delicioso sabor ahumado. Nuestra fundadora, Sarah Kennan, fue a México en una gira de investigación y aprende el proceso de sus maestros destiladores.
Leonista es esencialmente un espíritu de agave local (o 'mezcal' por definición histórica) elaborado con agave Karoo sostenible (Americana) que ha estado creciendo en Sudáfrica durante cientos de años.
El aprovechamiento del fuego y el humo durante el horneado/tostado, y las complejidades de las levaduras naturales durante las etapas de trituración y fermentación del proceso de producción conducen a un perfil de sabor único y ahumado.
Nuestra producción sigue una receta milenaria utilizada en México para hacer licores de agave como el mezcal. Requiere humo y fuego, de ahí que Leonista tenga un delicioso sabor ahumado. Nuestra fundadora, Sarah Kennan, fue a México en una gira de investigación y aprende el proceso de sus maestros destiladores.
Leonista es esencialmente un espíritu de agave local (o 'mezcal' por definición histórica) elaborado con agave Karoo sostenible (Americana) que ha estado creciendo en Sudáfrica durante cientos de años.
El aprovechamiento del fuego y el humo durante el horneado/tostado, y las complejidades de las levaduras naturales durante las etapas de trituración y fermentación del proceso de producción conducen a un perfil de sabor único y ahumado.
