Los chiles rellenos de anchoas en aceite son un plato tradicional mediterráneo, caracterizado por un sabor atrevido y armonioso. Los pimientos, de sabor vivo y picante, se rellenan con filetes de anchoa y se conservan en aceite. Este producto sabroso y versátil es ideal como aperitivo o guarnición, combinando la salinidad del pescado con la frescura del chile en un equilibrio de sabores típicamente mediterráneos.