Gallusette Ambré: aperitivo artesanal, base de uva blanca y cóctel

Gallusette Ambré elaborado a partir de mosto de uva mutado con alcohol de ciruela pasa, que también producimos nosotros mismos. En la cata, nos encontramos con notas de frutas amarillas (manzana, pera, membrillo ...) sobre las que el alcohol de la ciruela pasa frescura. Este alcohol de ciruela pasa una tipicidad más marcada a Gallusette Ambré. Se puede comer solo, frío y va muy bien en pollas (https://gallusette.com/coq-tails/). Algunos chefs también lo asocian con queso azul, pollo en salsa, foie gras frito o helado de limón. consumir muy fresco