Miso Yuzu Ecológico (100g)

Combinamos nuestro miso de arroz mediano semi-completo de un año con Yuzu orgánico cultivado en Normandía. El yuzu es un cítrico de origen japonés con sabores muy particulares cercanos a ciertas cidras, con forma de mandarina pero de color amarillo, es menos ácido que el limón. El árbol realmente no produce hasta después de 15 años, pero es bastante resistente a las heladas y al frío. Además, requiere una atención concentrada por parte del jardinero, necesita agua, ¡pero nunca debe tener las raíces empapadas! Estamos felices de haber encontrado un productor en Francia, en Normandía, para nuestras Yuzus. Habiendo optado por utilizar solo yuzus cultivados en Francia, las cantidades son muy limitadas, y hemos encontrado en Le Citron de Menton una alternativa ventajosa, con nuevos sabores que abren nuevos horizontes. ¡No dudes en probar nuestro miso con Limón Mentón Ecológico e IGP! Usar : Usamos miso Yuzu para un aderezo de ensalada fresco y ácido típico de los almuerzos japoneses o nuestras verduras crudas francesas. También permite un fantástico adobo de filetes de pescado, (bacalao, salmón o escolar) que no solo realzará el sabor, sino que también aportará una nueva textura. Una delicia para asar después de 2 horas de marinado, posible con un poco de sake de cocción: los azúcares residuales harán una deliciosa parrilla caramelizada. Este miso también se puede utilizar en sopa de miso instantánea diluida en un bol con agua caliente, pero nunca hervirla para conservar sus cualidades probióticas. Buena degustación ! Conservación : Sin pasteurizar, el miso KŪRA es un producto vivo, que se puede almacenar durante mucho tiempo al continuar madurando y conservando sus cualidades probióticas. Conservar en el frigorífico al recibirlo y durante varios meses. Ingredientes : Soja francesa ecológica (sin OGM), Arroz semi-completo ecológico de la Camarga, Sal IGP de Guérande Nature & Progrès, Yuzu ecológico de Normandía.