Chorizo ​​Extra Salamanca

Chorizo ​​tradicional de Salamanca, El chorizo ​​extra es un tipo de embutido originario de la Península Ibérica. Es conocido por su sabor intenso, especiado y ahumado. El chorizo ​​​​generalmente se presenta en forma de salchicha cilíndrica, recta o ligeramente curvada, con una longitud que va desde unos pocos centímetros hasta unos veinte centímetros, según la variedad. Su color varía del rojo brillante al rojo oscuro y, en ocasiones, puede estar cubierto por una fina capa de moho blanco o verde, que crece naturalmente durante el proceso de secado. Ideal para aperitivo o cocido.