Guatemala - Domingo Lopez - 1 Kg - Frijoles Enteros

PRODUCTOR DE CAFÉ: DOMINGO LOPEZ REGIÓN: SAN ANTONIO HUISTA, HUEHUETENANGO VARIETAL: CATURRA PROCESO: LAVADO NOTAS DE SABOR: CHOCOLATE CON CIRUELA, LIMA Y LECHE Domingo López es dueño de 8 hectáreas de terreno en San Antonio Huista, Huehuetenango. Su finca, El Pajal, se encuentra a 1920 msnm y está plantado con Caturra, Catuai, Bourbon y Pache. Domingo ha sido preservando sus variedades puras de Arábica -a pesar del aumento en el uso de Catimores en la zona, debido a la calidad de la taza mucho mejor y al hecho de que sus prácticas de manejo agrícola significan que la roya del café no afecta a sus plantas. La finca está certificada Orgánica y Domingo muestra un gran respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad de producción de café en esta área, enfocándose en producir café sin insumos y junto con otros cultivos alimentarios cuidadosamente seleccionados.