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Holly's Lollies nació en el verano de 2013. Holly estaba en un receso de verano de la universidad y dirigía un exitoso blog de comida.
Mientras jugaba con las recetas, comenzó a hacer dulces, primero con dulce de azúcar y toffee, luego pasó a dulces más complicados y, finalmente, a las paletas. Lo que comenzó como un pasatiempo pronto se convirtió en algo más, ya que amigos y familiares insistieron en comprarlos.
Efectivamente, poco después de abrir una tienda en Etsy, Holly descubrió que a la gente realmente le encantaban, lo que le valió cobertura en la prensa y los blogs nacionales y atrajo el interés de grandes compradores mayoristas.
Holly, sin embargo, tuvo que volver a la universidad y abandonó la tienda.
En 2015, con un título en su haber, Holly, de 22 años, renunció a su trabajo de posgrado y se arriesgó a establecer Holly's Lollies como un negocio de tiempo completo.
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