Cocoa Counter
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- Fundada en 2021
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Comenzamos a comercializar a fines de 2016 con el objetivo de restaurar el lugar del chocolate caliente como bebida de lujo. Con sede en la zona rural de Gales del Norte, con vistas a las montañas del Parque Nacional de Snowdonia. Comenzamos como un negocio manejado desde casa; sin embargo, después de que los pedidos aumentaran dramáticamente, desesperadamente
necesitaba nuevas instalaciones. En diciembre de 2018, nos ofrecieron el contrato de arrendamiento de un almacén abandonado y olvidado durante mucho tiempo justo al lado de la calle principal en Llandudno. Tras una importante reforma, transformamos la planta baja en nuestra fábrica y la planta superior en una nueva atracción turística, Llandudno Chocolate Experience. Somos una empresa familiar y, al mismo tiempo que se construía la fábrica, adquirimos Maisie's Chocolate Shop al otro lado de la calle principal. Ahora actúa como nuestra sala de exposiciones para nuestros chocolates calientes y chocolates para comer.
En la historia de la humanidad, pocos productos básicos han tenido tanto encanto como el chocolate... Sin embargo, el chocolate es un cultivo muy inusual. Es una de las únicas plantas que la gente aprendió a beber antes de aprender a comerla. De hecho, tomó varios miles de años descubrir cómo convertir el chocolate en un alimento.
Los granos de cacao son bastante desagradables y no saben nada como el chocolate que todos conocemos y amamos, tomó más de tres mil años de retoques e innovación antes de llegar a algo que sería reconocido como chocolate.
Las primeras personas conocidas que consumieron cacao vivieron en lo que ahora es México hace unos 3750 años. Las plantas no se cultivaron y, en cambio, la gente recolectó los frijoles o las hojas y los fermentó en una bebida alcohólica.
La civilización olmeca se convirtió en la primera en cultivar frijoles activamente y les asignó un poderoso significado religioso.
Hace unos 2500 años, las grandes ciudades-estado de los mayas comenzaron a surgir de las selvas de América del Sur. Su versión de beber chocolate era diferente a la de sus predecesores, ya que no contenía alcohol y no implicaba el uso de las hojas de las plantas.
En cambio, muelen los frijoles hasta obtener una pasta fina antes de mezclarlos con agua. Luego, la bebida se vertió repetidamente entre dos tazas para hacerla espumosa. Como en este momento no había llegado el azúcar, se añadieron especias como guindillas para darle sabor. Esta bebida era consumida por personas de todas las clases sociales.
La bebida comenzó a acercarse poco a poco a nuestra idea de chocolate caliente cuando los aztecas irrumpieron en escena. Anteriormente, los mayas habían servido la bebida fría, pero cuando los aztecas iniciaron sus guerras de expansión, la usaron como su arma secreta. Las tierras conquistadas se vieron obligadas a pagar tributo en granos de cacao, por lo que se construyeron enormes granjas para alimentar el esfuerzo de guerra azteca. Sus soldados recibieron una ración diaria de cacao, triturado en una bolita que fácilmente podía convertirse en una bebida para mantener al ejército en movimiento. Los aztecas también fueron la primera civilización en servir la bebida caliente.
En 1521, el Nuevo Mundo fue sacudido hasta la médula cuando el Imperio Azteca fue destruido por los invasores españoles. Los conquistadores vinieron por oro, pero en cambio encontraron cacao. La otrora gran infraestructura de los aztecas para cultivar cacao ahora cayó en manos españolas y pronto el 'xocōlātl' o 'chocolate' comenzó a llegar a Europa.
Después de que el chocolate aterrizara en Europa, las innovaciones llegaron a un ritmo mucho más rápido. El chocolate era un gusto adquirido debido a que era extremadamente amargo, sin embargo, eso comenzó a cambiar cuando se le agregó azúcar. El azúcar se estableció durante mucho tiempo como un placer popular entre la élite de Europa y su matrimonio con el chocolate era inevitable. El nuevo sabor endulzado también eliminó la necesidad de especias tan fuertes como el chile.
A finales de 1600 se usó leche para reemplazar el agua y finalmente nació una bebida que reconoceríamos como chocolate caliente.
En la década de 1800, se hizo un esfuerzo por simplificar el proceso de elaboración del chocolate caliente y crear una forma de polvo para la bebida. Sin embargo, esto tuvo un efecto secundario sorprendente; ¡el proceso permitió que se comiera el chocolate! Este nuevo producto era inusual ya que la gente estaba acostumbrada a que el chocolate fuera solo una bebida, pero con el paso del tiempo, 'comer chocolate' se convirtió en la forma dominante.
Una rápida serie de descubrimientos transformó el crudo chocolate comestible en el artículo de lujo de hoy; dándole al chocolate la distinción de ser posiblemente el único producto de lujo que se puede comer y beber.
necesitaba nuevas instalaciones. En diciembre de 2018, nos ofrecieron el contrato de arrendamiento de un almacén abandonado y olvidado durante mucho tiempo justo al lado de la calle principal en Llandudno. Tras una importante reforma, transformamos la planta baja en nuestra fábrica y la planta superior en una nueva atracción turística, Llandudno Chocolate Experience. Somos una empresa familiar y, al mismo tiempo que se construía la fábrica, adquirimos Maisie's Chocolate Shop al otro lado de la calle principal. Ahora actúa como nuestra sala de exposiciones para nuestros chocolates calientes y chocolates para comer.
En la historia de la humanidad, pocos productos básicos han tenido tanto encanto como el chocolate... Sin embargo, el chocolate es un cultivo muy inusual. Es una de las únicas plantas que la gente aprendió a beber antes de aprender a comerla. De hecho, tomó varios miles de años descubrir cómo convertir el chocolate en un alimento.
Los granos de cacao son bastante desagradables y no saben nada como el chocolate que todos conocemos y amamos, tomó más de tres mil años de retoques e innovación antes de llegar a algo que sería reconocido como chocolate.
Las primeras personas conocidas que consumieron cacao vivieron en lo que ahora es México hace unos 3750 años. Las plantas no se cultivaron y, en cambio, la gente recolectó los frijoles o las hojas y los fermentó en una bebida alcohólica.
La civilización olmeca se convirtió en la primera en cultivar frijoles activamente y les asignó un poderoso significado religioso.
Hace unos 2500 años, las grandes ciudades-estado de los mayas comenzaron a surgir de las selvas de América del Sur. Su versión de beber chocolate era diferente a la de sus predecesores, ya que no contenía alcohol y no implicaba el uso de las hojas de las plantas.
En cambio, muelen los frijoles hasta obtener una pasta fina antes de mezclarlos con agua. Luego, la bebida se vertió repetidamente entre dos tazas para hacerla espumosa. Como en este momento no había llegado el azúcar, se añadieron especias como guindillas para darle sabor. Esta bebida era consumida por personas de todas las clases sociales.
La bebida comenzó a acercarse poco a poco a nuestra idea de chocolate caliente cuando los aztecas irrumpieron en escena. Anteriormente, los mayas habían servido la bebida fría, pero cuando los aztecas iniciaron sus guerras de expansión, la usaron como su arma secreta. Las tierras conquistadas se vieron obligadas a pagar tributo en granos de cacao, por lo que se construyeron enormes granjas para alimentar el esfuerzo de guerra azteca. Sus soldados recibieron una ración diaria de cacao, triturado en una bolita que fácilmente podía convertirse en una bebida para mantener al ejército en movimiento. Los aztecas también fueron la primera civilización en servir la bebida caliente.
En 1521, el Nuevo Mundo fue sacudido hasta la médula cuando el Imperio Azteca fue destruido por los invasores españoles. Los conquistadores vinieron por oro, pero en cambio encontraron cacao. La otrora gran infraestructura de los aztecas para cultivar cacao ahora cayó en manos españolas y pronto el 'xocōlātl' o 'chocolate' comenzó a llegar a Europa.
Después de que el chocolate aterrizara en Europa, las innovaciones llegaron a un ritmo mucho más rápido. El chocolate era un gusto adquirido debido a que era extremadamente amargo, sin embargo, eso comenzó a cambiar cuando se le agregó azúcar. El azúcar se estableció durante mucho tiempo como un placer popular entre la élite de Europa y su matrimonio con el chocolate era inevitable. El nuevo sabor endulzado también eliminó la necesidad de especias tan fuertes como el chile.
A finales de 1600 se usó leche para reemplazar el agua y finalmente nació una bebida que reconoceríamos como chocolate caliente.
En la década de 1800, se hizo un esfuerzo por simplificar el proceso de elaboración del chocolate caliente y crear una forma de polvo para la bebida. Sin embargo, esto tuvo un efecto secundario sorprendente; ¡el proceso permitió que se comiera el chocolate! Este nuevo producto era inusual ya que la gente estaba acostumbrada a que el chocolate fuera solo una bebida, pero con el paso del tiempo, 'comer chocolate' se convirtió en la forma dominante.
Una rápida serie de descubrimientos transformó el crudo chocolate comestible en el artículo de lujo de hoy; dándole al chocolate la distinción de ser posiblemente el único producto de lujo que se puede comer y beber.
