Arrancador orgánico liofilizado de San Francisco

Arrancador orgánico liofilizado de San Francisco Lleve el corazón de San Francisco a su hogar y reproduzca el famoso pan de masa madre de la ciudad con el entrante orgánico liofilizado de San Francisco. Entonces, ¿qué hace que esta masa madre sea tan especial? Al contener una cepa específica de bacterias, L. sanfranciscensis, produce un sabor característico parecido al vinagre que normalmente no se puede reproducir fuera de la ciudad. Todos nuestros entrantes de masa madre de San Francisco provienen del área de Fishermans Wharf, lo que le permite mantener la autenticidad del pan original. Nuestros entrantes de masa madre liofilizados ofrecen la misma calidad de masa madre que nuestros entrantes frescos con la ventaja adicional de una mayor vida útil. Cada iniciador de masa madre se envía con una fecha de caducidad de 5 años. Empaquetados en nuestras nuevas cajas de presentación de masa madre, son un regalo ideal para alguien o para aquellos que no desean activar sus entrantes de masa madre de inmediato. También recomendaríamos estos entrantes para nuestros clientes internacionales. La masa madre se elabora a partir de la levadura natural y las bacterias del ácido láctico en la harina. A menudo también se usa para nombrar el pan elaborado con la cultura. Las levaduras y bacterias adecuadas para la producción de pan se encuentran en cantidades relativamente altas en la superficie de los cereales, como el trigo. Al moler los granos en harina y permitir que estos microorganismos prosperen, agregando agua, manteniendo la mezcla a una temperatura adecuada y proporcionando alimentos en forma de más harina para crear lo que se conoce como un 'iniciador', pueden ser aumentado de tamaño y concentración. Nuestra masa madre proviene de cultivos iniciales que se han utilizado durante más de un siglo. Un entrante de masa madre maduro y bien añejado tiene un sabor a masa madre mucho más fuerte y distintivo que uno recién comenzado desde cero. Hemos trabajado duro para obtener la mejor masa madre de todo el mundo. Alimentamos nuestros cultivos iniciales dos veces al día; asegurándose de que lo que nos compra sea una cultura de inicio muy activa. San Francisco es legendario en todo el mundo por su masa madre. Contiene una cepa específica de bacterias: L. sanfranciscensis. Los panaderos locales, incluido Boudin, fundado en 1849, juraron que nadie podría reproducirlo fuera de un radio de 50 millas de la ciudad, lo que aumenta su atractivo. El clima brumoso de San Francisco cultivó este tipo específico de levadura, que los científicos ahora han identificado en varios lugares del mundo. Sin embargo, la cepa de bacterias todavía lleva el nombre de San Francisco, donde se descubrió por primera vez. Nuestro entrante de masa madre de San Francisco proviene directamente del área del muelle Fishermans. Aunque su herencia no ha sido confirmada oficialmente, es probable que provenga de la cultura inicial de la panadería Boudin original. Produce un sabor muy distinto y es uno de nuestros favoritos. ¡Nos encanta! Debido a su sabor agrio, casi a vinagre, el pan y la pizza horneados con este entrante no serán del agrado de todos. Aprenda a hornear pan de masa madre de San Francisco con este maravilloso entrante y nuestra receta que se puede encontrar aquí. Alergenos: contiene trigo. Contiene 5 g de masa madre liofilizada