Caviar de la Cuenca - Caviar de Aquitania 30 g

Notas ligeras y equilibradas; El Bassin Caviar del esturión Acipenser baerii criado en su propia granja en Biganos ubicada a la entrada del Bassin d'Arcachon es un guiño a nuestra hermosa región. Una selección de nuestra producción con sabores ligeros y equilibrados. Vida útil: 4 meses Entrega 24 a 48h Transporte refrigerado Es un verdadero trabajo de artesanía y paciencia al que se dedica el equipo de entusiastas del Caviar de France. Con sus 36 años de experiencia en la cría y reproducción del esturión, y más de 23 años en la producción de caviar. Cada esturión es seguido desde su nacimiento y criado con el mayor cuidado. El caviar se produce según las recetas ancestrales de los especialistas del Mar Caspio, complementadas con algunos secretos de fabricación adquiridos a lo largo de los años en el Molino. Solo se conservan los huevos más bonitos, los criterios de cumplimiento son estrictos y la producción se lleva a cabo en un laboratorio con estándares europeos en materia de higiene alimentaria. El caviar se envasa primero en latas madre para ser refinado en una cámara frigorífica para permitir que los huevos refinados desarrollen sabores con más cuerpo. Cuando el equipo considera que el caviar ha alcanzado el nivel perfecto de madurez, el caviar se vuelve a envasar para venderlo a particulares, restaurantes y charcuterías en toda Francia. Cada caja tiene una etiqueta con un DLUO así como un número que permite una perfecta trazabilidad. Las condiciones de crianza, los secretos de fabricación y la producción deliberadamente limitada le garantizan lo mejor del caviar francés.