Vino blanco - Preludio

El origen del deseo: Preludio, esa es la trama con la que empezaron mis padres. Al observarlo, supe que esta profesión sería la mía. Una elección obvia, una ruptura. Variedad de uva: 100% Sauvignon Notas de cata: Notas minerales, mezcladas con flores blancas. Hermosa estructura y persistencia aromática Maridaje: Aperitivo, ostras, mariscos Terruño: Suelos pedregosos Método de viticultura: Ecológico Edad de las viñas: 115 años, plantadas en 1910 Elaboración y crianza: Prensado neumático, destilación en frío, control de temperatura en depósitos durante la fermentación alcohólicaCriado sobre lías finas durante 10 meses Graduación alcohólica: 12,5 % Potencial de guarda: de 5 a 8 años