Carcenac Perlé 2023

75 cl – DOP Gaillac Blanc Sec Entre el frescor de su burbuja y el dulzor de sus aromas. Típico de nuestra región, el perlé es un vino en el que el dióxido de carbono no está completamente disuelto: esto proporciona finas burbujas en la boca. Variedades de uva: Lejos de los ojos, Sauvignon Tipo de Suelo: Grava arcillosa Rendimiento: 55 hl/hectárea Edad de las viñas: Entre 10 y 20 años Vinificación: Cosecha en madurez. 
Prensado directo y desfangado en frío. 
Fermentación a baja temperatura entre 15 y 17° C. 
Crianza sobre lías finas conservando las finas burbujas resultantes de la fermentación. Conservación: 1 a 2 años Temperatura de servicio: 5 a 8°C Cata: Color brillante, con reflejos verdosos. 
Nariz floral, con notas cítricas. 
En boca es aromático, la perla da una agradable sensación de frescor en boca. Acompañamiento: Acompaña tus entrantes, platos de pescados, mariscos y mariscos. 
También es agradable como aperitivo.