La variedad de hibisco utilizada para esta gelatina (Hibiscus Sabdariffa) se llama más comúnmente Country Sorrel (en Guyana) o Bissap (en África). Esta gelatina de hibisco se elabora a partir del jugo extraído de los pétalos mediante infusión. Instrucciones de uso: Esta gelatina de hibisco, muy popular para el desayuno, también se puede utilizar en el postre para darle un toque picante.