Swiss Water Processed Decaf - Colección Brasil Cerrado 500g

Origen - Brasil Región - Cerrado Agricultor - Granja cooperativa Variedad - Mundo Novo, Catuai y Bourbon Proceso - Natural, secado al sol Asado - Medio Altitud - 900-1250 msnm Aroma - Ligeramente dulce Sabor - Chocolate, frutos secos, final afrutado Cuerpo - Redondo, complejo Acidez - Brillante Puntaje de cata - 82.5 sobre el cafe Brasil es el mayor productor de café del mundo. Con tal diversidad, la gama de café que produce es muy amplia, desde pequeñas fincas hasta vastas propiedades. Los suelos, el clima regional y las temperaturas crean excelentes condiciones de crecimiento. Sin embargo, Brasil carece de altitud, un factor que normalmente se considera crucial para crear los mejores sabores esperados del café Arábica y gran parte del café se cultiva a 1000 m o menos sobre el nivel del mar. Un gran productor de cafés certifi cados, Brasil ha trabajado arduamente en los últimos años para promocionarse como un productor sostenible, y la atención global ha obligado a varias legislaturas a hacer cumplir la protección de los hábitats indígenas y la silvicultura. Muchas haciendas han ido más allá y han incluido importantes áreas de conservación en sus haciendas. El sabor típico de Brasil en los grados comerciales invoca nueces, caramelo y cuerpo cremoso, pero a medida que los productores desarrollan nuevas técnicas, comenzamos a disfrutar de una nueva dulzura, cítricos y acidez de estos cafés. Catuai es un varietal enano, creado como cruce entre Mundo Novo y Caturra por el IAC en Brasil. Aunque se cata bien y tiene buenos rendimientos, es susceptible a la roya, los nematodos y las enfermedades. Mundo Novo es en sí mismo el resultado de un Bourbon y Typica, también originario de Brasil.