Sumatra Lintong Grado 1 125g

Origen Indonesia Región Sumatra Lintong cooperativa de agricultores Variedad Catimor/Típica Proceso Semilavado Asado Medio Altitud 1.800 msnm Aroma Cacao, nuez y dulce Sabor Frutas tropicales exóticas, piña, limón, lima y granada cuerpo sutil Acidez Notas cítricas suaves Puntaje de ventosas 83 sobre el cafe La isla más grande del enorme archipalego de Indonesia es Sumatra. Indonesia es el segundo mayor productor de 'Robusta' del mundo, después de Vietnam, pero también produce una pequeña pero importante cantidad de Arábica, concentrada en Sumatra y Java. Los cafés de Sumatra son famosos por su peculiar perfil de sabor, baja acidez, cuerpo espeso y sabores rústicos que a menudo se pueden describir como terrosos. Sobre los cultivadores Lintong Tornauli es un café Arábica premium producido y exportado por CV Utama Sejahtera Agro (Utamagro) Coffee en Medan, en el norte de Sumatra. La cereza roja y el pergamino provienen exclusivamente de un grupo de aproximadamente 500 agricultores, que cultivan 500 hectáreas de Arábica. El terreno está en Aek Nauli, una zona productora de café en el distrito de Lintong Nihuta. Las cerezas se seleccionan y procesan cuidadosamente en un molino en Tor Nauli. El molino también tiene una instalación de secado que puede acomodar 20 toneladas de frijoles para secado al sol. En Medan, Utamagro cuenta con descascaradora, despedradora, mesa de gravedad, clasificadora por color y clasificadora unitaria. Este café fue procesado en el estilo de cáscara húmeda que es tradicional en Indonesia. Este café se cultiva sin sombra pero sin químicos de ningún tipo, casi en su totalidad por pequeños propietarios. Sumatra tiene un cultivo principal y un cultivo de moscas.