Etiopía Djimmah Mocha 227g

Etiopía no solo es el mayor productor de café de África, sino que también tiene el mayor consumo interno del continente. Este consumo interno bien desarrollado de café ha sido impulsado por la larga historia con el café que tiene el país: hogar del famoso "Kaldi", el pastor de cabras que supuestamente descubrió por primera vez las cualidades "cafeinadas" del café. Muchas especies de café son autóctonas de Etiopía, siendo Heirloom ahora la más común. El café se produce en varias zonas regionales al oeste y al sur de la capital Addis Abeba, las más famosas son Sidamo y Yirgacheffe. Bench Maji, una zona menos conocida al oeste de Djimma, está comenzando a hacerse un nombre en el mundo de la exportación, ya que los aficionados al café buscan cafés más exóticos más allá. Sobre los cultivadores El 65% del área cafetalera de Etiopía se encuentra dentro de la región de Oromia. Los cafés entregados al mercado central de café desde esta región son alrededor de 150.000 toneladas al año. El café se produce en 13 zonas y 88 distritos de la región de Oromia. La mayor parte está certificada con las certificaciones Fairtrade, Organic y Rainforest. La mayoría del café de la región se conoce como café de jardín, pequeñas parcelas de tierra con rendimientos muy bajos, ya que los productores realizan cultivos múltiples con otros cultivos comerciales para maximizar sus ganancias. Notas de cata Nectarina madura y zumo de mango, con fondo afrutado tipo vino de cuerpo moderado y acidez moderada. Notas de sabor Etiopía tiene una gran variedad de perfiles de sabor variados, según el proceso y la región en la que se produce el café, desde fresa hasta mango, maracuyá y piña. Si lo tuyo son las frutas dulces y jugosas, ¡Etiopía es la respuesta! Fruta Vino Certificación: Oromia es una de las cuatro uniones cooperativas del país que puede ofrecer cafés orgánicos y de comercio justo con trazabilidad.