Rouge Château 2016 - Magnum 150cl

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Variedades de uva: Syrah, Mourvèdre, Garnacha, Cabernet-Sauvignon Suelos: arcilloso-calcáreos y franco arenoso, de grava Vinificación: en tinas de madera troncocónica de 80hl, 100% despalillado, uva variedad por variedad sin sulfitos ni levaduras. Enrollado y punzonado, fermentación y extracción de unos 25 días. Envejecimiento: 18 meses en barriles de 32hl, barriles y ánforas. Mezcla, clarificación y embotellado en el castillo. Beber ahora o dentro de 5 años. Alcohol: 13% vol. NOTA DE CATA Un vino con un descarado color rojo y brillantes reflejos. La nariz es densa y compleja con notas de fruta negra (cerezas, grosellas negras, moras), notas de madera exótica, aromas de mentol y especias que aportan frescura y elegancia. Agradable ataque generoso en el paladar, con una estructura tánica rica y poderosa, una agradable dulzura. El final es largo y aromático, hay frutas negras cocidas, cacao y madera ahumada. Para casar con un filete de costilla cocinado sobre las brasas de brotes de vid. LA VENDIMIA 2016 EN CHÂTEAU D’ESTOUBLON En Château d'Estoublon, el invierno fue agradable y las viñas no sufrieron lluvias intensas ni temperaturas demasiado frías. El final de la primavera fue más frío que el promedio, lo que retrasó ligeramente la floración del 23 al 28 de mayo. El mistral explotó particularmente durante todo el año, lo que, combinado con un importante déficit de agua, permitió proteger el viñedo de enfermedades. Veraison tuvo lugar a mediados de agosto. El verano seco y caluroso, con poca lluvia, fue suficiente para que las uvas alcanzaran la madurez completa. La cosecha comenzó así en excelentes condiciones sanitarias. Peso 3,5 kg Color: Rojo Tamaño 150cl Otros criterios Orgánico