Castillo Rojo 2016 75cl

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Variedades de uva: Syrah, Mourvèdre, Garnacha, Cabernet-Sauvignon Suelos: arcilloso-calcáreos y franco arenoso, de grava Vinificación: en tinas de madera troncocónica de 80hl, 100% despalillado, uva variedad por variedad sin sulfitos ni levaduras. Enrollado y punzonado, fermentación y extracción de unos 25 días. Envejecimiento: 18 meses en barriles de 32hl, barriles y ánforas. Mezcla, clarificación y embotellado en el castillo. Beber ahora o dentro de 10 años. Alcohol: 13% vol. NOTA DE CATA Vino con un color granate brillante con bonitos reflejos rosados. La nariz se abre con notas de cerezas en brandy, fruta roja y luego un ligero toque de madera con sutileza. En boca es fresco, lleno de hermosas notas de fruta roja, un vino con equilibrio y frescura. Para casarse con un cordero, un lomo de cerdo, un juego o una tabla de charcutería. LA VENDIMIA 2016 EN CHÂTEAU D’ESTOUBLON En Château d'Estoublon, el invierno fue agradable y las viñas no sufrieron lluvias intensas ni temperaturas demasiado frías. El final de la primavera fue más frío que el promedio, lo que retrasó ligeramente la floración del 23 al 28 de mayo. El mistral explotó particularmente durante todo el año, lo que, combinado con un importante déficit de agua, permitió proteger el viñedo de enfermedades. Veraison tuvo lugar a mediados de agosto. El verano seco y caluroso, con poca lluvia, fue suficiente para que las uvas alcanzaran la madurez completa. La cosecha comenzó así en excelentes condiciones sanitarias. Peso 1,44 kg Dimensiones 7.8 × 7.8 × 30 cm Color: Rojo Tamaño 75cl Otros criterios Orgánico