Blanco 100% Garnacha 2016

IGP Alpilles ORGÁNICO CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Variedades de uva: 100% Garnacha blanca Terruño: suelos profundos, arcillosos y calizos Vinificación: Prensado sin sulfitar ni levadura. Aclaración fría. Crianza: 9 meses sobre lías finas. Lo ideal es beber ahora. Alcohol: 13,5% Vol. NOTA DE CATA Vino de color amarillo dorado. En nariz se revelan aromas a miel, papilla, papaya y pinar. En boca, un ataque muy redondo con riqueza luego el equilibrio se refina con notas minerales y de pera. Acompañe con una fuente de queso, pescado con carne cocido en salsa o pollo asado. LA VENDIMIA 2016 EN EL CHÂTEAU D'ESTOUBLON En Château d'Estoublon, el invierno fue bastante suave y estuvo marcado por lluvias moderadas. El final de la primavera fue más fresco que el promedio, retrasando ligeramente la floración, que tuvo lugar del 23 al 28 de mayo. El mistral sopló especialmente durante todo el año, lo que, combinado con un importante déficit hídrico, ayudó a proteger el viñedo de enfermedades. Veraison tuvo lugar a mediados de agosto. El verano caluroso y seco, sin mucha lluvia, fue suficiente para que la uva alcanzara su plena madurez. Así comenzó la vendimia en excelentes condiciones sanitarias.