Brasil Fazenda California Cold Soul Café en Grano 200g

PUNTUACIÓN 87,00 sobre 100 Lote de producción limitada Origen: Brasil Zona: Jacarezinho, Paraná Productor: Luiz Roberto Saldanha Rodrigues Especie: Arábica Variedad: Obata Procesamiento: alma fría despulpada natural Aroma: caramelo y naranja confitada Notas: piña, uvas, cítricos. Ingredientes: café tostado en grano envasado en atmósfera protectora.  Tostado: medio Contiene cafeína Embalaje: doypack en papel sin aluminio. Peso: 200g Fazenda California está ubicada en Jacarezinho, en el extremo noreste del estado de Paraná. 
Aquí el cultivo y procesamiento del fruto del café lo realiza el propietario Luiz Roberto Saldanha Rodrigues. 
Los procesos naturales de Cold Soul fueron desarrollados por Luiz para darle al café cultivado a baja altitud características únicas e inusuales nunca antes experimentadas en esta región. 
El brillo extremo, las fuertes características del fruto y la complejidad de este café se deben a su particular proceso, en el que las drupas se remojan durante la noche en agua fría en la primera fase del proceso de fermentación. 
La idea es que el agua fría proporcione una condición de "preparación controlada", dando al café una taza más limpia y dulce que con el método natural convencional. 
Luego, el proceso finaliza con un secado lento en camas africanas durante 25 a 30 días, completando la complejidad del proceso. Proporción café/agua recomendada: ESPRESSO: 15g para espresso doble MOKA: 15 g por 3 tazas de moka FILTRO: 22g por 300 ml