Etiopía Guji Alaka Molido - 62,4€ / 1kg

Este café natural es producido por Metad, en la denominación Guji, en el pueblo de Alaka. La empresa Metad asumió la gestión del bosque de café de Alaka hace unos años y hoy produce un microlote de la variedad 75227. Este lote específico, cultivado y preparado por ellos, los miembros de Metad han elegido nombrar a Zewde en honor a su abuelo. Esta empresa es de hecho familiar, creada por miembros de la diáspora etíope establecidos en los Estados Unidos que regresaron a su tierra de origen.