Aceite de oliva 100% Arbequina - 75cl

La selección BYZANCE: monovarietal 100% Arbequina De entre todos los aceites de oliva monovarietales que hemos probado (picual, picudo, hojiblanca, cornicabra etc.), el Arbequina revela una finura, equilibrio y elegancia incomparables.  Se recolecta muy temprano, a finales de octubre a principios de noviembre, para recoger aceitunas con una acidez mínima (nuestro aceite de oliva tiene una acidez inferior a 0,2° cuando la norma para el aceite de oliva virgen extra exige una acidez inferior a 1 °).  Seleccionamos este aceite de oliva en Cataluña, al sur de Barcelona, ​​directamente de una cooperativa de recolección.