Barra de chocolate negro 73%, Finca Sofía, Ecuador, del grano a la barra

Este cacao de la variedad endémica Neo-nacional es un verdadero tesoro patrimonial del Ecuador, cultivado en la finca Sofía desde hace más de dos décadas. Tostados a fuego suave y molidos lentamente con un molino de piedra, estos granos liberan notas afrutadas y deliciosas.