Tableta de chocolate negro Cuzco 71% - Serie limitada

La variedad Chuncho es considerada un verdadero patrimonio del Perú. Sus atípicas condiciones de crecimiento a 1200 m de altitud la hacen única. Para esta edición limitada se realizó una fermentación especial y más larga. En nuestra fábrica, estos granos se tuestan a fuego suave, se muelen lentamente con un molino de piedra y se maduran durante varias semanas para revelar sabores sorprendentes y complejos de especias, frutos secos (albaricoques, dátiles) y licores (coñac). Nuestro chocolate ganó la medalla de bronce en el prestigioso Club des Croqueurs de Chocolat 2024.