Viñedo en Solátio

Vigna a Solatìo, obtenido con uvas Vernaccia di San Gimignano, debe beberse preferiblemente joven y fresco, pero puede crecer y envejecer bien incluso durante 3-4 años en botella. Entre las principales características de esta Vernaccia di San Gimignano producida en Casale da Falchini se encuentran su color amarillo pajizo, un ligero aroma a manzana verde y flores de jazmín y un sabor fresco, equilibrado, afrutado, grácil y elegante, con un final ligeramente salado agradable. . La temperatura ideal para servirlo es de 8-10°C. Su sabor es ideal para combinar con aperitivos típicos toscanos, pero también primeros platos, carnes blancas, pescados, sopas o grandes pescados y mariscos asados, pero también representa una excelente opción como aperitivo y acompaña muy bien a diversas cocinas étnicas con asados, frito, hervido o muy especiado