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Después de mudarme a Austria desde mi casa en Inglaterra, realmente extrañaba la sensación de beber sidra mientras me relajaba con mis amigos. Resulta que, con los ingredientes adecuados, era mucho más fácil hacer la gran sidra que echaba de menos que obligar a mis amigos a emigrar. Entonces, comencé la Compañía de Sidra Austriaca.
En mis sidras combino lo mejor de mi antigua casa con la nueva. Es por eso que solo utilicé manzanas y peras orgánicas recolectadas a mano (algunas por mí personalmente) del hermoso huerto de mi granjero Stephan a orillas del Danubio en la Alta Austria. Y también somos bastante buenos en eso, por eso nuestras sidras han ganado medallas en los World Cider Awards y en el International Cider Challenge.
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