AMARANTO - BOLSA 200 GR

🌿 Al igual que la quinoa, el amaranto jugó un papel importante en la alimentación de las civilizaciones precolombinas, tanto en Mesoamérica (entre los mayas y aztecas, en particular) como en América del Sur (entre los incas, por ejemplo). Tras largos siglos en el olvido, esta pequeña semilla muy parecida a la quinoa está volviendo con fuerza en su región de origen y también empieza a darse a conocer en Francia. ⚡️BENEFICIOS NUTRICIONALES Estas semillas son interesantes para los vegetarianos y para cualquiera que quiera reducir el consumo de carne, ya que son una buena fuente de proteínas y aminoácidos esenciales. Rico en fibra. Naturalmente sin gluten. Rico en hierro (este último debe combinarse con vitamina C para una mejor absorción del hierro). 🧑‍🍳 CONSEJOS DE PREPARACIÓN Las semillas se cocinan de 20 a 30 minutos en el doble de su volumen de agua. En una ensalada mixta, en tortas, tortitas de amaranto, budín de amaranto (estilo arroz con leche), o cocinando como un risotto... Más divertido: caliéntelos en una sartén tapada para reventarlos y hacer "palomitas de maíz".