Crema de alcachofas con trufa negra

Los corazones de alcachofa se cocinan con Hierbas de Provenza, así como con una mezcla de trufas de invierno Tuber Melanosporum (60%) y trufas de verano (40%). La receta Los corazones de alcachofa se cocinan con hierbas de Provenza, así como con una mezcla de trufas de invierno Tuber Melanosporum (60 %) y trufas de verano (40 %). . Lo más Aix&Terra La nata se mezcla ligeramente para que conserve todo su "mâche", obteniendo así una textura cremosa al estilo de los grandes chefs. Cómo utilizarlo ¡Sobre tostadas como aperitivo! También es ideal para decorar canelones o rellenar pastas. En la mesa de aix&terra, ¡lo servimos con ravioles Drôme!