Té Negro Lapsang Souchong

El Té Lapsang Souchon tiene su origen en Fujian, en China, desde donde se ha hecho fama mundial por su sabor ahumado que lo distingue entre toda la gama de tés. Es el primer té ahumado en existir, y junto con su aroma, sabor y beneficios, es una excelente infusión para incluir en tus días. Su elaboración se realiza con las hojas de tercer o segundo nivel del árbol del té, las cuales contienen menos cafeína que las primeras, haciendo que su efecto sea menos intenso. Las hojas son secadas al calor de las brasas por largas horas, lo que les da su sabor y aroma ahumados, que procede del pino, madera que se usa para dicho proceso. También su color rojizo se debe a ello, y podrás sentir notas de flores y frutas que se plasman. Beneficios y propiedades de Lapsang Souchong El Té Lapsang Souchong cuenta con diversos beneficios que la hacen una infusión recomendable no solo por su delicioso sabor y aroma. Dentro de las propiedades más importantes que tiene está la digestiva, ya que ayuda a regular y estimular el aparato digestivo, previniendo malestares y problemas gastrointestinales. Su alta cantidad de antioxidantes hace que también sirva para proteger las células del daño oxidativo que los radicales libres les hacen. Esto Previene el envejecimiento prematuro, y ayuda a mantener sana la piel, la vista, la memoria, e incluso las funciones cerebrales. La salud cardiovascular también se ve beneficiada con el Té Lapsang Souchong, ya que aumenta la cantidad de colesterol bueno, a la vez que reduce el malo de la sangre. Consejos de preparación Preparar Té Lapsang Souchong requiere que la infusión se prepare a 95° C. Es importante que se constante, puesto que la variación afectará el sabor, y especialmente no sobrepasarla al punto de hervor. El tiempo de infusión deber ser de 2 minutos. Algo que diferencia el Té Lapsang Souchong de otros, es que puede infunsionarse más de una vez, incluso hasta 3, sin que el sabor sea menor o pierda aroma. Sólo que en cada ocasión se tiene que aumentar el tiempo de infusión 30 segundos. Lapsah Souchong en la cocina Pero lo que ha hecho que este té se haga conocido al menos en España es por su uso en la cocina, ya que gracias a su sabor ahumado podemos falsear caldos, y platos sin que tengan que pasar por la brasa. Por ejemplo se utiliza para hacer salmón ahumado y es ideal para preparar sirope que sirva de base para bebidas y parrilladas de verdura. Yo por ejemplo lo uso para la salsa de las patatas bravas y le da un toque muy bueno a barbacoa nada químico. ¿Cómo tomarlo? Su sabor ahumado es delicioso, por lo que se recomienda tomarlo sin modificaciones. Aunque no es la única manera de disfrutarlo, puesto que agregar limón hará que consiga un sabor cítrico muy refrescante. En este caso tomarlo como bebida fría es una manera de potenciar su sabor. Otra opción muy buena es añadir un poco de leche, matizando el sabor ahumado, pero sin eliminarlo por completo. La mezcla es muy agradable, pero siempre estando caliente. Tomarlo por las mañanas es una excelente manera de conseguir energía extra, ya que el Té Lapsang Souchong es un estimulante natural del sistema nervioso. Las opciones antes mencionadas funcionan muy bien para ello.