PETRA 0201 - Harina de trigo blando orgánica de mezcla 100% italiana de granos Evolutivo

Petra Evolutiva 0201 es una harina tipo “1” de una mezcla orgánica de granos de trigo blando Evolutivo cultivados en Sicilia. El crecimiento colectivo y los intercambios entre diferentes cultivares de trigo conducen a la creación de una harina con características sensoriales únicas, diferentes a cualquier otro trigo. La Petra Evolutiva tipo “1” se muele con cilindros para respetar el delicado trigo blando orgánico. La selección de un salvado de trigo particular asegura la conservación de un alto contenido en fibra, sin afectar la masa, que resulta muy fácil de trabajar. Ideal para: focaccia, pizza con un tiempo medio de levadura, todo tipo de preparación de pan y pasteles