![Terrina de cerdo de Normandía, Calvados Christian Drouin](https://img.ankorstore.com/products/images/1741557-47df5c214572f4.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Al cocinar con respeto el cordero DOP “Prés-Salés du Mont-Saint-Michel”, Lacliffequirougit innova al ofrecer una forma única de consumir esta carne excepcional. Recién cocido en tarro de cristal, la sazón adecuada: un puñado de salicornia, una pizca de sal. Concéntrese en el productor asociado de Norman para esta receta: Madeleine Pasturel (Regnéville-sur-Mer, Mancha, Normandía) Instalada desde hace 22 años en el corazón de la bahía del Mont Saint Michel en Regnéville, Madeleine, esta pastora de padre a hija enamorada de los animales, es una de las 10 criadoras de corderos francesas que defienden los valores de la AOP “Prés- Salés del Mont-Saint-Michel”. Está comprometida con este acercamiento riguroso, entre la tierra y el mar, atenta tanto al crecimiento de la hierba como a los caprichos del mar.